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生鲜蔬果在物流运输中如何保鲜-迈泽物流

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  时间：2019/12/17 

生鲜蔬果的物流运输在冷链物流出现之前一直是物流运输中一个很棘手的问题。生鲜蔬果的保鲜时间短，在运输过程中有时也难免会损坏或者保鲜没有做到位，导致坏掉。那么生鲜蔬果在物流运输中如何保鲜。
冷冻货是指货物在冻结状态下进行运输的货物，运输温度的范围一般为-20~-10℃。低温货是指货物在还未冻结或货物表面有一层薄薄的冻结层的状态下进行运输的货物，一般允许的温度调整范围为-1~16℃。货物要求低温运输的目的，主要是为了维持货物的呼吸以保持货物的鲜度。在运输过程中为了防止货物变质需要保持一定的温度。
生鲜蔬果在物流运输中如何保鲜
在冷链物流中冷藏方法比较有效并常被采用，它的优点是能很好地保持食物原有的品质，包括色、味、香、营养物质和维生素；保藏的时间长，能进行大量的保藏及运输。
温度、湿度、通风、卫生四个条件之间又有互相配合和互相矛盾的关系，只有充分了解其内部规律，要善处理好它们相互之间的关系，才能保证鲜活类货物的运输质量。用冷藏方法来保藏和运输鲜活类货物，一个突出的特点就是必须连续冷藏。
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